炙りノドグロ♪

北陸の幸三昧ノドグロ(アカムツ)・アラ・ナメラ(キジバタ)の刺身

十数年来の金沢の友人に、梨と交換で北陸の幸を送って頂きました～

「ノドグロは炙れ」
との指令通り、炙ってみたら・・・

な、なんだこの甘みは～
脂身が口の中で、すべて旨みに代わりとろけだす～

いや～、初めて食しましたけど、美味かったあ～